22.05.07ー05.13 買い出しと作り置き、献立の記録です。
買い出し
生鮮食品
にんじん、セロリ、ブロッコリー、新じゃが、しいたけ、しめじ、鮭、低脂肪乳
いただきもの他
スナップえんどう、絹さや、空豆、フェンネルとディル、たけのこ
衝動買い枠は新じゃが。思っていたよりも少し高かったのですが、どうしても食べたくて購入。豆類とハーブは家庭菜園のお手伝いの報酬です。たけのこは自採。そろそろ旬も終わりかな？
作り置き
作り置き
今週は土曜日に作りました。
柚子塩セロリ、春キャベツ塩麹和え、ミニトマトマリネ、にんじんサラダ、甘酢漬け(新玉ねぎ、にんじん、セロリ)
炒り煮干し、たけのこおひたし、ブロッコリーオイル蒸し、アスパラ焼いたの、スナップえんどう焼いたの、ごぼうの山椒炒め、紫キャベツレモンコールスロー、たけのこと椎茸の焼いたの
下処理など
新玉ねぎ、春キャベツを切る
献立
<月>
朝: ごはん、玉ねぎとセロリとトマトのお味噌汁、炒り煮干し、にんじんサラダ、ごぼう山椒炒め、ブロッコリー
昼: そら豆ごはん、新玉ねぎとスナップえんどうのたまごやき、春キャベツ塩麹和え、たけのことアスパラの焼いたの、ミニトマトマリネ、にんじんサラダ
晩: ごはん、しめじとセロリのお味噌汁、鮭と春野菜のグリル、紫キャベツとセロリのコールスロー、新玉ねぎの甘酢漬け
連休明け、寒いぐらいの日でした。雨も少し降ったかな
<火>
朝: ごはん、きのこのお味噌汁、だしがらオムレツ、春キャベツ炒め、にんじんサラダ、ブロッコリー炒め、ミニトマトマリネ
昼:ごはん、ビンチョウマグロ幽庵焼き、セロリとごぼうのサラダ、スナップえんどう焼き浸し、たけのこ煮、焼きしいたけ、にんじん甘酢漬け
晩: ごはん、新玉ねぎと絹さやのお味噌汁、鯛あらトマト煮、たけのこと春キャベツのサラダ、にんじん甘酢漬け
さわやかなお天気でした。トマト煮のトマトはカットトマト缶使用。煮込んでもたいして変わらないという知見を得たので、最後に加えてひと煮立ち、で終わり
<水>
朝: ごはん、新玉ねぎとしいたけとトマトのお味噌汁、炒り煮干し、にんじんサラダ、たけのこおひたし、ブロッコリー炒め
昼: ごはん、焼き鮭、柚子塩セロリ、スナップえんどう焼いたの、ごぼう山椒炒め、ミニトマトマリネ
晩: ごはん、たけのこのお味噌汁、とりと新じゃがの煮物、新玉ねぎおかかポン酢サラダ、にんじん甘酢漬け
朝は小雨、昼からは曇りでした。帰宅時に傘を置き忘れかけた…とりと新じゃがは優しいお味で良かったです
<木>
朝: ごはん、セロリとトマトのお味噌汁、だしがらオムレツ、春キャベツ塩麹和え、にんじんサラダ、ブロッコリー炒め
昼: ごはん、とり塩麹焼き、紫キャベツのレモンコールスロー、にんじんサラダ、たけのことアスパラ焼いたの、ミニトマトマリネ、にんじん甘酢漬け
晩: ごはん、アスパラとえのきのお味噌汁、いわし塩焼き、たけのこの土佐煮、ブロッコリー辛子和え、新玉ねぎ甘酢漬け
朝から雨でした。気温は一日通して一定。
<金>
朝: ごはん、キャベツとしいたけとトマトのお味噌汁、炒り煮干し、にんじんサラダ、たけのこおひたし、ブロッコリー炒め
昼: 鯛とたけのこのたきこみごはん、たまごやき、アスパラオイル蒸し、ごぼうの山椒炒め、焼きしいたけ、にんじん甘酢漬け
晩: ごはん、ブロッコリーとしめじのお味噌汁、鮭南蛮漬け風、スナップえんどう焼き浸し、焼きしいたけ柚子胡椒和え、柚子塩セロリ
雨の日でした。前日同様気温は一定。久々に五日間仕事をすると疲れますね（え
お弁当の炊き込みご飯はデパ地下で見かけたメニューの真似でした。この組み合わせは美味しかったです。本家も食べてみたいなぁ
反省点など
作り置きの量も種類も使いやすかった。マンネリ化しているけれど、食べるのは私だからまぁいいかな？
白状すると、間食・過食癖がぶり返していました。土曜日から水曜日にかけて、毎晩それぞれバターピーナッツ120 gを食べていたのに加えて日中にもずっとおやつ(あめ、グミ、チョコレートなど)を食べていました。結果、ものすごく浮腫んで、一週間で2キロ増加でした。反省…
レシピその他覚え書き
鯛あらトマト煮: 鍋に鯛あらと酒、セロリを入れて酒蒸しにする。沸いたら灰汁や脂を除き、少しだけ薄口醤油を垂らして蓋をし、強火にかけて沸き始めてから10数えて火から下ろす。粗熱が取れたらカットトマト缶をいれて加熱し、適当なところで火を止める
