雨雲連れのおぼえ書き

忘れっぽい人の記録帳

24.07.13 作り置きと一週間献立のまとめ

24.07.13-07.19 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

きゅうり、大根、かぼちゃ、みょうが、万願寺とうがらし、しいたけ、とりむね、豆腐、とびうお、鱧皮

乾物や調味料

米酢、唐辛子

鱧皮買っちゃったー。夏の味ですね。他にも続々と夏野菜が参戦しております。

作り置き

作り置き

今週は土曜日につくりました。
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南瓜煮
ミニトマト生姜マリネ
だしがら田麩
茄子南蛮
茹でどり
きゅうり塩揉み
いんげんきんぴら
甘酢茗荷
万願寺とうがらし焼きびたし
にんじんサラダ

下処理など

とびうおを開いて干す
大根小分け

南瓜と万願寺とうがらしのターン。初手はどちらも定番レシピの煮物と焼きびたしです。南瓜の、Nとカルボン酸の混じったような匂い(伝われ)が苦手なのですが、あれはナツメグとにんにくで抑えることができます。効果はナツメグの方が上かな。はじめからにんにくをひとかけらのさらに半分だけ入れておくか、だいたい煮あがったところでナツメグ一振りです。お試しください。

今週の献立より

<朝ごはん編>

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(左) ごはん、なめこと大根のお味噌汁、だしがら田麩、茄子南蛮、きゅうり塩揉み(中)大葉おむすび、しめじとお豆腐のお味噌汁、万願寺とうがらし焼きびたし、なすぬか漬け(右)ごはん、しいたけとお豆腐のお味噌汁、南瓜煮、茄子南蛮、きゅうり塩揉み

<お昼ごはん編>

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(左)なめこおろし蕎麦、ミニトマトときゅうりの生姜マリネ(中) ミニトマトごはん、茹でどり、いんげんきんぴら、茄子南蛮、にんじんサラダ(右) 万願寺とうがらしおかかの混ぜごはん、茹でどり、南瓜といんげんのサラダ、ミニトマト生姜マリネ、甘酢茗荷

夏のお昼は麺ですよねぇ。それにしても、久しぶりに休みの日にお昼を作ったわ...(えっ

<おゆはん編>

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(左)ごはん、にらとしいたけのお味噌汁、とびうお一夜干し、茄子の辛子和え、きゅうりぬか漬け(中)ごはん、大根と茗荷のお味噌汁、茹でどり、南瓜煮、茄子と椎茸の焼きびたし(右)ごはん、なめこのお味噌汁、とびうお蒲焼き、きゅうりと茗荷の酢のもの、にんじんぬか漬け

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

梅雨が明けましたね。暑いのはおいておいて、湿度も少しだけ下がってなんとなく元気になりました。このまま夏の終わりまで駆け抜けますよん!

 

今週の一コマ

のむもも。

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⭐︎さすが果汁100%ストレート…!

ec.shop.acure-fun.net

24.07.06 作り置きと一週間献立のまとめ

24.07.06-07.12 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

なす、ミニトマト、きゅうり、大根、なめこ、ちりめんじゃこ、とりむね

乾物や調味料

米(北海道産きらら397)、だしパック

今週からおこめはきらら397です。しっかりめでよろしい。あと、香りがやや強かったです。こういうお米だっけ?それとも精米の関係?嫌いじゃないから全然良いのですが、あまり記憶になかったのでちょっと新鮮でした。
だしパックは近所のスーパー(バロー)のプライベートブランドのやつです。

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⭐︎写真を撮るのを忘れて開けちゃいました。ごめんなさい

作っているのはマルトモでした。味、色共にやや濃いめです。しばらくかつおと煮干しだけのをいただいていたので、昆布と椎茸による旨みの相乗効果ってすごいんだなぁと再確認しました...とはいえ、昆布なしって改めて考えると貴重だったな。一時期海藻の摂取が禁止されていた身としては、昆布なしのだしパックの存在は覚えておこうと思った次第。

作り置き

作り置き

今週は土曜日につくりました。
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茹でどり
にんじんサラダ
セロリと椎茸の土佐酢
ミニトマト生姜マリネ
きゅうり塩揉み
茄子南蛮
いんげんきんぴら
甘酢茗荷

下処理など

大根小分け
なめこ冷凍

茄子のターン。初手は甘辛酸っぱい茄子南蛮。これから秋まで食べ続けます。

今週の献立より

<朝ごはん編>

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((左) ごはん、なめことお豆腐のお味噌汁、きゅうりとおじゃこの和えもの、焼き海苔(中)おむすび、にらとお豆腐のお味噌汁、いんげんきんぴら、きゅうり塩揉み、甘酢茗荷(右)ごはん、さやいんげんと茗荷とお豆腐のお味噌汁、しらすおろし、ミニトマト生姜マリネ、セロリと椎茸の土佐酢、にんじんサラダ

<お昼ごはん編>

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(左)おむすび、とりときゅうりの山椒和え、セロリと椎茸の土佐酢、ミニトマト生姜マリネ(中) とうもろこしごはん、茹でどり、いんげんきんぴら、茄子南蛮、ミニトマト生姜マリネ、甘酢茗荷(右) おきつねちらし、きゅうり塩揉み、甘酢茗荷

<おゆはん編>

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(左)ごはん、にらと玉ねぎのお味噌汁、あじ塩焼き、なめこおろし、ミニトマト生姜マリネ(中)ごはん、あさりのお味噌汁、にら豆腐、茄子南蛮、ミニトマト生姜マリネ、きゅうりのぬか漬け(右)ごはん、大根のお味噌汁、しいら照り焼き、きゅうりとにんじんの胡麻酢和え

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

梅雨空が続きます。が、中休みの暑さがしんどい...梅雨明けみたいな暑さですよね。

今週の一コマ

蓮もあつかろ。

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⭐︎鶴見緑地公園にて。

 

24.06.29 作り置きと一週間献立のまとめ

24.06.29-07.05 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

セロリ、しいたけ、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、お豆腐

乾物や調味料

米味噌(山元十五割味噌、本田味噌あさげ)

いただきものその他

ししとう

家庭菜園からししとうをいただきました。本格的に夏である。

作り置き

作り置き

今週は土曜日につくりました。
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酢醤油きゅうり
きゅうり塩揉み
にんじんサラダ
椎茸とセロリの土佐酢
いんげんきんぴら
玉ねぎマリネ
ズッキーニ塩揉み
茗荷甘酢漬け
切り干し大根炒め煮
ししとうやきびたし

下処理など

いんげん、茗荷を刻む

ししとうの初手は焼き浸し。同じく焼き浸しで土佐酢×セロリ&椎茸も作りました。酢醤油きゅうりも玉ねぎも茗荷もお浸しですね。作り置きも楽さ重視でいきます。

今週の献立より

<朝ごはん編>

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(左) ごはん、もずくとお豆腐のお味噌汁、切り干し大根炒め煮、酢醤油きゅうり(中)ごはん、茗荷とお豆腐のお味噌汁、あじ煮干し、玉ねぎマリネ、酢醤油きゅうり(右)おむすび、けんちん汁、酢醤油きゅうり

<お昼ごはん編>

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(左)とうもろこしとあみえびの炊き込みごはん、切り干し大根炒め煮、セロリと椎茸の土佐酢、いんげんきんぴら(中) 山椒ごはん、かつおの龍田、ししとう焼きびたし、玉ねぎマリネ、ズッキーニ塩揉み、甘酢茗荷(右) 牛こまと生姜の炊き込みごはん、セロリと椎茸の土佐酢、ズッキーニ塩揉み、にんじんサラダ

<おゆはん編>

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(左)ごはん、しいたけとさやいんげんのお味噌汁、いわし生姜煮、水なすと茗荷のおかかぽん酢和え(中)ごはん、しめじとごぼうのお味噌汁、とりの南蛮漬け、ズッキーニ胡麻和え、甘酢茗荷(右)ごはん、玉ねぎのお味噌汁、あじのひらき、きゅうりともずくの酢の物

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

じめじめとした日が続きます。洗濯物が乾きません。乾燥機付きの洗濯機欲しいな…でも電気代がすごいことになりそうだな…

今週の一コマ

夏の空

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⭐︎なんというか、完全に夏

 

6月の読みもの

6月中に読み散らかしたテキストの備忘録です(覚えている分だけ)。

Dカラーバケーション(加藤実秋、集英社

インディゴの夜」シリーズ。さくさく読めて良い。高原さんは私とほぼ同い年なはずのですが、どうしても年上の落ち着いた大人に読めてしまう(蘭姉ちゃんがずっとお姉さんに思えるのと同じ現象かしら)。

鳥肉以上、鳥学未満(川上和人、岩波書店

鶏肉コーナーに行くのが楽しくなるし、街中で見かける鳥を観察したくなります。

世界でいちばん透きとおった物語(杉井光、新潮社)

友人に勧められて読みました。ラスト、電車の中で変な声が出てそれまでのページを全部捲りました。

しあわせの書(泡坂妻夫、新潮社)

「世界でいちばん〜」の流れから。これも変な声が出ました。そして、この仕掛けがメインでないところがものすごくおしゃれだと思う。

北風のうしろの国(ジョージマクドナルド、岩波書店

英国幻想ファンタジーですね。全編にわたって漂うきらめきとさみしさはなんなのだろう。

鬼滅の刃吾峠呼世晴集英社

本編とノベライズをちゃんぽんで読んでました。この方の繊細な絵柄、大好き。あと肘から先の曲線がたまらない。

 

24.06.22 作り置きと一週間献立のまとめ

24.06.22-06.28 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

にんじん、ズッキーニ、加賀太きゅうり、モロッコいんげん三つ葉、もずく、とりむね、あじ

乾物や調味料

麦味噌(フンドーキン無添加麦味噌)、三温糖、切り干し大根

いただきものその他

水なす、大葉

家庭菜園から水なすと大葉をいただきました。もうそんな時期ですね。ごちそうさまです!

作り置き

作り置き

今週は日曜日につくりました。
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茹でどり
れんこんといんげんのきんぴら
新玉ねぎマリネ
ズッキーニの煮物
にんじんサラダ
きゅうり塩揉み
茗荷甘酢漬け
切り干し大根炒め煮
ズッキーニ塩揉み
スティックブロッコリーオイル蒸し

下処理など

あじ下処理、保存
茗荷を刻む

今週の献立より

<朝ごはん編>

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(左) ごはん、しいたけと三つ葉のお味噌汁、きゅうりとおじゃこと茗荷の和えもの、新玉ねぎマリネ(中) おむすび、きゅうり塩揉み、茗荷とお豆腐のお味噌汁、れんこんといんげんのきんぴら(右)ごはん、もずくとおあげのお味噌汁、切り干し大根炒め煮、ブロッコリー、茗荷ぬか漬け

<お昼ごはん編>

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(左)れんこん生姜ごはん、茹でどり、切り干し大根ときゅうりの和えもの、ズッキーニ塩もみとブロッコリー、茗荷の甘酢漬け(中) 山椒ごはん、あじと大葉の龍田、ズッキーニ胡麻和え、玉ねぎマリネ、スティックブロッコリーオイル蒸し(右) 焼きあじ三つ葉のちらし寿司、きゅうり山椒和え、茗荷甘酢漬け

<おゆはん編>

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(左)ごはん、茗荷と大葉のお味噌汁、あじ塩焼き、ズッキーニの煮物、にんじんぬか漬け(中)ごはん、レタスとしめじのお味噌汁、茹でどり、もずく(右)ごはん、ごぼうと茗荷のお味噌汁、あじの南蛮漬け、水茄子の辛子和え

先週に引き続きあじばかり食べていました。というか、ここのところあじととりむねしか食べていないかもしれない。そして来週もこんな感じの食事になるような気がしてならない。

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

最近はちょっと仕事が落ち着いているのもあり、本をちょこちょこと読んでいます。最近読んだ「鳥肉以上、鳥学未満」(川上和人著、岩波書店)のおかげでスーパーの鶏肉コーナーが楽しくなったし、「北風のうしろの国」(ジョージマクドナルド著、岩波書店)のおかげで自堕落な生活をやめようと思えたので(えっ)よかったです。それにしても、読んだ本を片端から忘れていくので、月イチぐらいでまとめてみようかな。

今週の一コマ

供ふるところも愛宕の郡

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⭐︎水無月美味しいよ水無月

 

24.06.15 作り置きと一週間献立のまとめ

24.06.15-06.21 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

スティックブロッコリー、椎茸、れんこん、みょうが、とりむね、小あじ

乾物調味料その他

ローリエ

作り置き

作り置き

今週は土曜日につくりました。
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茹でどり
きゅうり塩揉み
甘酢漬け
新玉ねぎマリネ
れんこん梅煮
にんじんサラダ
ズッキーニ塩揉み
スティックブロッコリーオイル蒸し
切り干し大根の炒め煮
いんげん胡麻和え

下処理など

あじ 下処理、保存
茗荷を刻む

今週の献立より

<朝ごはん編>

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(左) ごはん、お豆腐ときくらげのお味噌汁、切り干し大根炒め煮、新玉ねぎマリネ(中) おむすび、レタスとしめじとたまごのお味噌汁、いんげん胡麻和え、れんこん梅煮、甘酢漬け(右)ごはん、新じゃがとしいたけのお味噌汁、きゅうりとおじゃこと海苔の和えもの、セロリ甘酢漬け

洗い物を減らすためにおむすび朝ごはんにしてみました。が、おむすびをむすぶ手間を考えるととんとんだったかもしれない。

<お昼ごはん編>

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(左)あみえびと新じゃがの炊き込みごはん、れんこん梅煮、いんげん胡麻和え、ズッキーニ塩もみ、茗荷の甘酢漬け(中) ゆでどりのっけごはん、ズッキーニ塩揉み、きゅうり塩揉み、にんじんサラダ、スティックブロッコリーオイル蒸し(右)ゆかりごはん、とりの有馬焼、切り干し大根炒め煮、ズッキーニ塩揉み、スティックブロッコリーオイル蒸し、セロリ甘酢漬け

<おゆはん編>

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(左)ごはん、お豆腐としめじのお味噌汁、あじ煮付け、きゅうりと茗荷の酢のもの、にんじんぬか漬け(中)ごはん、切り干し大根としいたけのお味噌汁、あじ塩焼き、レタスの煮浸し、セロリ甘酢漬け(右)ごはん、れんこんのお味噌汁、あじソテー

なかなかイケているあじを買ったのであじ三昧でした。煮付けも良かったのですが、やっぱり塩焼きよね。ソテーはお醤油を絡めてかるく片栗粉と米粉で衣をつけて焼きました。これも我ながら美味しかった!

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

春服を完全にしまい、クローゼットを夏仕様にしました。シンプルライフに憧れていた頃は飾り気なしの白トップス+ジーンズかスカート、だったのですが、最近はちょっとゆるくして色物も増えつつあります。ちなみにそのもっと前は、レースのカーテンみたいなお洋服ばかりでした(伝われ)。今でも好きだけど。

レシピその他覚え書き

<初夏のお味噌汁覚え書き>

たまご率高めですがご容赦ください。

にらたま汁

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(にら、たまご)
すっきりめの淡色米味噌ベース。椎茸を入れるのも好きです。

薬味のお味噌汁

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三つ葉、茗荷、玉ねぎ、お豆腐)
豆味噌ベース。玉ねぎは薄切りにして、入れてすぐに火を止める体です

ミニトマトとたまごのお味噌汁

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ミニトマト、セロリ、たまご)
甘めの米味噌ベース、仕上げに黒胡椒

レタスとしめじのかきたま汁

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(リーフレタス、しめじ、たまご)
すっきりめの淡色米味噌ベース、仕上げに黒胡椒。レタスは何でもいいと思います

今週の一コマ

この花が咲くと夏

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⭐︎小さい頃の私にとっては、超レア花でした。今ではわりと見かけますが、地域によるのかな?

 

24.06.08 作り置きと一週間献立のまとめ

24.06.08-06.14 作り置きと一週間献立のまとめです。

買い出し

生鮮食品

セロリ、椎茸、加賀太きゅうり、しめじ、さやいんげん、ズッキーニ、お豆腐

乾物調味料その他

米(富山県産こしひかり)

お米買いました。富山県産こしひかり、5 kgで2000円弱。一応特売。というか、お米の値段(底値)が5年前から比べてだいぶ上がってません?昔は特売だと5 kg1280円で買えていたのが、今だと特売でも1500円を切ることが滅多にない気がします。適正価格っちゃ適正価格なのかな。そういえば卵ととりむねがだいぶ値下がってきましたね。嬉しいんだけれど、これもこのお値段でいいのかな、とちょっと不安になります。

作り置き

作り置き

今週は土曜日につくりました。
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セミノール
新玉ねぎマリネ
なまり節 甘酢漬け
きゅうり塩揉み
にんじんサラダ
ズッキーニ塩揉み
ミニトマトマリネ
新じゃが味噌煮
アスパラ焼き浸し

今週の献立より

<朝ごはん編>

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(左) ごはん、わかめとお豆腐のお味噌汁、新玉ねぎマリネ、アスパラ焼きびたし、新じゃが味噌煮、にんじんとズッキーニの和えもの(中)ごはん、にらとお豆腐のお味噌汁、きゅうりとあみえびの和えもの、茗荷甘酢漬け、焼き海苔(右)ごはん、レタスとしめじとお豆腐のお味噌汁、きゅうりとにんじんの和えもの、ちりめんじゃこ、焼き海苔

<お昼ごはん編>

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(左) 葉わさびとおきつねの混ぜごはん、新じゃが味噌煮、きゅうりとたこの和えもの、にんじんサラダ、茗荷の甘酢漬け、セミノール(中) 三つ葉ごはん、なまり節、新玉ねぎマリネ、ズッキーニ塩揉み、ミニトマトマリネ、アスパラ焼きびたし、セミノール

ちりめんじゃこからちまちまと選り分けたたこといかで炊き込みごはんです。コンタミ万歳。あ、フグのコンタミには一応気をつけています。

<おゆはん編>

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(左)ごはん、にらとしいたけのお味噌汁、とびうお開き干し、レタスと絹揚げの煮浸し、セロリ甘酢漬け(中)ごはん、レタスとしめじのお味噌汁、とりの南蛮漬け、みょうがといんげん胡麻和え、きゅうりぬか漬け(右)ごはん、茗荷のお味噌汁、なまり節、にらとしいたけのおひたし、にんじんぬか漬け

反省点とその他雑記

今週も美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

毎年5月の終わりから7月までは、何のアレルギーなのかはわからないのですが、それ関連のトラブルが多いのです(あと、11月もダメ)。今年は蕁麻疹が出てみたり目が真っ赤になってみたりしています。つらい。。ゆるっと過ごします。

 

今週の一コマ

さくらんぼ、ひとつ

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⭐︎…みっつやん。

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