25.11.15-11.21 作り置きと一週間献立のまとめです。
生鮮食品
里芋、角麩、納豆、おあげ、豆腐、白菜、れんこん、ごぼう、大根、かぶ、しめじ、舞茸、えのき、エリンギ
乾物や調味料
みりん、だしパック、切り昆布
角麩を買ってきました。
www.kakufu.jp
たぶん、名古屋〜岐阜の食べ物。要は四角くてちょっときゅっとした感じのちくわ麩で、煮物やすき焼きに入れたりして使います。我が家はもっぱら甘辛煮でした。で、これ、小さい頃から大好きだったのですが、実家では私以外にほとんど好きな人がいないので滅多に出されなかった＆関西ではそもそも角麩が売っていない、で長いこと食べていなかったのです。こちらに帰ってきてからスーパーで見かけて、そうだ私はこれが好きだったのよ、と急に思い出して買ってきました。味見したけど、うん、美味しい。好き。名古屋めし、というには地味すぎて、他の地域の方はおそらくほとんど食べる機会がないかと思いますが、もしどこかで見かけたらお試しください（地元の定食屋さんの副菜とかになってる…かな…）。
だしパックはCGCのやつ。メーカーは沼津の秋元水産でした。原材料は鰹と昆布のみ、シンプル！ふわっとした鰹節の香りで、今までで一番いいかもしれない。味は普通に美味しいです。
作り置き
今週は土曜日につくりました。
きのこ時雨煮
角麩の甘辛煮
にんじんサラダ
里芋煮
大豆煮
白菜塩揉み
かぶの柚子胡椒漬け
切り昆布の煮物
甘酢れんこん
大根の皮のぽん酢漬け
たたきごぼう
切り干し大根炒め煮
下処理など
大根と葱を刻む
蕪の葉を下茹でする
かぶのターン。塩揉みにしようかと思いましたが、どうせ全部柚子胡椒で食べそうだったので、はじめから柚子胡椒で和えました。
朝ごはん編
塩むすび、大豆煮、白菜塩揉み、お豆腐とわかめとえのきのお味噌汁
ごはん、お豆腐とえのきのお味噌汁、切り昆布の煮物、大根の皮のぽん酢漬け、白菜塩揉み
おひるごはん編
きのことれんこんのちらし寿司、白菜塩揉み
これは出勤時のお弁当です。ちらし寿司ばんざい。
おゆはん編
ごはん、きのこと葱のお味噌汁、さんま塩焼き、かぶの葉の辛子和え、里芋煮、角麩の甘辛煮、たたきごぼう
ごはん、大根のお味噌汁、ほっけ開き、白菜ゆずびたし、大豆煮、にんじんサラダ
焼魚は美味しいねぇ、といいながらのお夕飯でした。角麩は相方も気に入ってくれたようで嬉しい限り。ちなみに我が家では、秋刀魚は半分こ、ほっけは半分に割ってさらに半分こです。
反省点とその他雑記
今週も美味しくいただけました、ごちそうさまでした！
そろそろ冬の足音…もといクリスマスソングが聞こえるようになりましたね。阪急うめだのディスプレイは今年も素敵です。
いつまででも眺めていられるわぁ。クリスマスのディスプレイって、おとぎ話みたいに幸せそうで好きです。
こちらも見頃です
⭐︎紅葉狩りに行きたい
