25.03.29-04.04 作り置きと一週間献立のまとめです。
生鮮食品
新玉ねぎ、春キャベツ、にんじん、茎わかめ、サーモンあら、とりむね
乾物や調味料など
米(三重県産ミルキークイーン)
いただきものその他
マイヤーレモン、文旦、つくし、奈良漬、ふりかけ、佃煮
つくしの時期ですよん。
⭐︎つくつく。
昼休みに職場でせっせとつくしを採っていたら、知らない人に「わぁつくしだ！懐かしい！」と声をかけられました。調子に乗って「あの建物の裏手の空き地が穴場です、足の踏み場もないほどつくしです」などと返答してしまいました。めっちゃ怪しい人だ。
今週からお米はミルキークイーンです。炊いている最中から加熱されたでんぷん質のいい匂いがします。炊き上がりは約束されたもっちもち具合でした。普通の水加減だともちもちを通り越してもはや餅になるので、ちょっと水を少なめにするのがコツですね。
実家に帰省したら、父が奈良漬をくれました。地元のスーパーで売っている地元の味。…何年ぶりだろ。そのほかにも、各所からご飯のお供をいただきました。白ごはんが捗るね！
⭐︎白ごはんの幻影が見える...
柑橘類をいろいろといただきました。春は柑橘。
作り置き
今週は土曜日につくりました。
土佐文旦
新玉ねぎ甘酢漬け
茎わかめと椎茸の煮物
マイヤーレモン
茹で鶏
ルッコラおひたし
つくし当座煮
スティックセニョールオイル蒸し
にんじんサラダ
奈良漬
春キャベツ塩麹和え
下処理など
とりむね小分け、ハーブソルトを振る
サーモンあら小分け、ハーブソルトを振る
新玉ねぎを刻む
朝ごはん編
塩むすび、春キャベツ塩麹和え、つくし当座煮、新玉ねぎ甘酢漬け
おひるごはん編
新玉ねぎの炊き込みごはん、茹でどり、ルッコラ胡麻和え、茎わかめと椎茸の煮物
ごはん、つくしのたまごやき、にんじんサラダ、新玉ねぎ甘酢漬け
おゆはん編
ごはん、お豆腐とわかめのお味噌汁、サーモンかま香草焼き、スティックセニョール磯香和え、春キャベツぬか漬け
今週も美味しくいただけました、ごちそうさまでした！
三月の初めに植えたゆりねは、それっぽい芽がでてきました。
こうやって見ると、アスパラは百合なんだな。
それから、薹が立ちかけたルッコラを水に挿したところ、すくすくと大きくなってきました。
春ですねぇ。
掛けてのみ眺めしは
☆枝垂れ桜は満開です
