24.10.26-11.01 作り置きと一週間献立のまとめです。
今週も少なめです。
生鮮食品
茄子、りんご(秋映)、柿、しめじ、椎茸、舞茸、豆腐
乾物調味料その他
ごま
いただきものなど
調味塩
秋映という品種のりんごを買いました。皮はてろりとした光沢あり、深めの赤。酸味強め、何より歯応えがしっかりしている。美味しい！！！
四国のお土産で、いろいろなお塩をいただきました。おむすび用の塩、天ぷら用の塩(抹茶と生姜)とソテーなんかに使えそうなハーブソルトの詰め合わせです。
なお、手前は金木犀の練り香水で、私が先日金木犀が咲いてる！！！と大騒ぎしていたから選んでくれたのだと思われます。本当はミレービスケットもあったのですが、そちらは早々に食べてしまいました(てへ)。四国の話、楽しそうだったな。私もまたいつか行きたいなぁ。
作り置き
今週は日曜日につくりました。
甘酢漬け
切り干し大根炒め煮
南瓜いとこ煮
柿
セロリ浅漬け
にんじんサラダ
きのこ時雨煮
茄子南蛮
セロリ葉とおじゃこの炒め煮
下処理など
玉ねぎを刻む
いとこ煮はお赤飯の残りの小豆から。というか、お赤飯には戻した小豆のうち少ししか使わなかったのです。まだあるからもう一回ぐらい作ろう。そして切り干し大根をひさびさに煮ました。乾物は年中ありますが、冬に近づくにつれて欲しくなるのはなぜだろう。
朝ごはん編
(左) ごはん、厚揚げと玉ねぎのお味噌汁、きのこ時雨煮、茄子南蛮、にんじんサラダ(中)ごはん、お豆腐と玉子のお味噌汁、切り干し大根炒め煮、セロリ浅漬け、甘酢茗荷(右)ゆかりごはん、厚揚げとしめじのお味噌汁、南瓜いとこ煮、きゅうりぬか漬け
おひるごはん編
(左)おむすび、玉子焼き、切り干し大根炒め煮、きのこ時雨煮、セロリ浅漬け、甘酢れんこん、りんご(中) 萩ごはん、茄子南蛮、セロリとおじゃこの炒め煮、にんじんサラダ、甘酢れんこん(右) セロリ葉とおじゃこのおむすび、茄子南蛮、きのこ時雨煮、甘酢漬け、柿
おむすび用の塩をさっそく使いました。塩むすびの要領で、手につけて結んだんだけど、ひょっとしてごはんにまぜて使うものだったのかしら…！？
おゆはん編
(左)ごはん、茄子とえのきのお味噌汁、鮭幽庵焼、南瓜いとこ煮、セロリ浅漬け(中) ごはん、きのこのお味噌汁、うおぜ煮付け、柿とセロリのくるみ和え、茄子ぬか漬け(右)ごはん、たまねぎとにんじんのお味噌汁、南瓜とよこわの煮物、切り干し大根ときのこの和えもの、甘酢れんこん
今週も美味しくいただけました、ごちそうさまでした！
だいぶ秋深まってまいりましたね。駅などに行くと、Tシャツで歩いている人もいれば薄手のコートの人もいて、何を着たらいいのかわからなくなってきます。そして、実はまだ夏用の寝巻きのままなのですが、そろそろ冬物に変えないといけない、よねぇ...
甘いもの、召されませ
☆甘味処のおしゃべりは至福。
